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Carro vacío

INGREDIENTES:  recetachaulafancriollodequinua

  • 2 tazas de quinua
  • 5 cucharadas de aceite
  • 1 diente de ajo
  • 1 pedazo de jengibre
  • 1 pepa de cebolla colorada
  • 1 taza de arveja tierna
  • salsa china
  • pimiento verde
  • trozos de pechuga de pollo y/o camarones
  • 2 huevos

 

PREPARACION

En una olla mediana y con tapa agregar 4 cucharaditas de aceite.

Freír a fuego lento la quinua, el ajo y el jengibre rallado durante 15 minutos o hasta que la quinua este seca y dorada.

Añadir la arveja, la cebolla picada y la zanahoria picada durante 5 minutos.

Añadir el agua (4-5 tazas), la salsa china y sal al gusto y dejar cocinar tapado durante 25 minutos o hasta que reviente la quinua como arroz

En una sartén aparte hacer un refrito con el pimiento picado, algo de cebollas y la pechuga de pollo desmenuzada, freír hasta que tome una consistencia dorada para luego mezclar con el chaulafán y servir.

Hacer una tortilla de huevo, picar y mezclar.

Por: SUMAK LIFE

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