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Carro vacío

INGREDIENTES:quinotochampiones

  • 1 libra de quinua en grano
  • bandeja de champiñones frescos
  • 3 cucharadas de cebolla larga
  • 3 cucharadas de cebolla perla
  • 1 taza de crema de leche
  • 2 tazas de vino blanco
  • 2 cucharadas de ajo en pepa
  • 2 pimientos largos
  • 2 cucharadas de queso parmesano
  • 1 cucharada de perejil crespo
  • 1 cucharada de concentrado de pollo
  • 1 taza de leche
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

 

PREPARACION

Picar los champiñones en trozos pequeños al igual que las cebollas, los pimientos y el ajo. Remojar los hongos en vino blanco y reservar.

Sofreír los ingredientes anteriores con mantequilla y adicionar la quinua.

Agregar el concentrado de pollo disuelto en 2 tazas de agua caliente poco a poco, incorporar una copa más de vino y dejar cocer hasta que la quinua se abra.

Agregar la leche y la crema de leche. Adicionar los hongos cocinar a fuego lento.

Rectificar el sabor con sal y pimienta y finalmente adicionar el queso parmesano y el perejil antes de servir

Por: SUMAK LIFE

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