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Carro vacío

INGREDIENTES: SopadeGarbanzoCamari

  • ½ taza de garbanzo Camari
  • ¼taza de chorizo o carne de vegetales
  • 2 papas picadas en cuadros
  • ½ cebolla picada en cuadros
  • 2 cucharadas de cebolla blanca
  • ½ cucharadita de orégano
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de ajo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 tomate despepitado y picado
  • 1 litro de agua
  • 1 cucharada de sal

PREPARACION

Lave el garbanzo en una cernedera y ponga a remojar durante la noche. Cocine el garbanzo con una taza de agua más aquella en que se remojaron los granos, durante 12 minutos a presión. Apague ña hornilla y permita que la olla termine su tiempo de cocción. Sofría la longaniza, añada la cebolla y el ajo, continúe sofriendo. Añada el tomate, las papas picadas una taza de agua; tape la olla y cocine durante cinco minutos a presión.

Apague la hornilla y permita que termine el tiempo de cocción. Ponga el agua restante a la sopa de garbanzos y sazone con sal, pimienta, orégano. Continúe la cocción por varios minutos hasta que la sopa tenga una consistencia adecuada

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