INGREDIENTES:

• 1 taza de quinua
• 1 plátano verde picado
• 1 libra de pescado en cubos
• 2 zanahorias picadas
• ½ taza de arvejas
• 1 pimiento picado
• 1 cebolla blanca grande
• 3 choclos tiernos
• 3 litros de agua
• Culantro, perejil, sal y condimentos al gusto
  

PREPARACION

Hacer un refrito con la mantequilla, zanahorias, pimiento, cebolla y ajo.

Cocinar el verde picado, las arvejas, el choclo y la yuca.

Agregar el refrito, una vez cocido agregar la quinua y el pescado, cocinar por 5 minutos más.

Añadir sal y condimentos al gusto.

Por: SUMAK LIFE