Ingredientes

• 2 tazas de quinua
• 1 libra de papas troceadas
• 1/2 libra de carne de chancho o de res
• 1 rama de cebolla blanca
• 1 cucharada de mantequilla (o manteca)
• Sal y condimentos al gusto

 Preparación:

• Haga un refrito con cebolla, mantequilla, una cucharada de aceite, sal, comino, ajo.

• Después añada dos litros de agua y coloque la carne.

• Cuando la carne esté suave, se añade la quinua (agregando suficiente agua).

• Se añade las papas cuando la quinua esté cocinada, dejándolo al fuego hasta que las papas estén suaves.