INGREDIENTES:

• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cebolla grande pelada y picada
• 1 rama de apio picada
• 1½ taza de lentejas secas
• 1 litro de caldo
• ¼ de cucharadita de clavo molido
• Sal
• Pimienta negra recién molida

PREPARACION

Fría en la mantequilla en la cebolla y el apio durante 10 minutos, sin que se dore.

Añada las lentejas, el caldo y las especies.

Cuando rompa e hervir, baje el fuego y déjele cocer a fuego lento durante 30-35 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.

Pase por la batidora o pasapurés para hacer la sopa.

Vuelva a calentar y salpimentar a su gusto.