INGREDIENTES:

 sopadelentejascampesina

  • 1 taza de lenteja
  • 4 cucharadas de arroz en remojo
  • 4 cucharadas de tocino sofrito o carne
  • ½ cebolla perla picada
  • ½ zanahoria amarilla picada
  • 1 cucharadita de ajo
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 pizca de pimienta
  • 2 litros de agua
  • 1 cucharadita de perejil para adorno
  • 1 cucharada de sal

PREPARACION

Lave la lenteja y deje en remojo por diez minutos. Sofría el tocino picado o la carne.

En la grasa restante saltee la cebolla y el ajo. Agregue el resto de hortalizas picadas y continúe haciendo el sofrito.

Añada al sofrito de lenteja, el arroz con el agua de remojo, Incremente media taza de agua,

Tape la olla y cocine por tres minutos a presión.

Apague la hornilla y permita que la olla termine su tiempo de cocción.

Ponga la sal y pimienta a la sopa deje que hierva y retire.

Sirva la sopa de lenteja campesina decorando con el perejil.



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