Ingredientes:

- 4 plátanos maduros
- 2 cucharadas de azúcar morena CAMARI
- 1 rama de canela Chankuap
- ½ taza de queso de cocina rallado
- 1 litro de agua
- 2 cucharadas de aceite de Palma

Preparación:

Colocar un litro de agua al fuego, una vez que hierva agregar los 4 plátanos maduros sin su cáscara, el azúcar morena y la canela. Cocinar hasta que se tornen blandos. Retirar del fuego y escurrir el agua. Colocar en un tazón amplio y dejar que se enfríen.

Aplastar los plátanos hasta obtener una masa homogénea. Separarlos en porciones iguales, en su centro colocar media cucharadita de queso rayado y darles la forma de tortilla.

Calentar el aceite en la sartén y freír las tortillas hasta que se doren. Servir caliente y acompañar con café o chocolate caliente.